ngocthanh8106
New Member
Mùa này cá bống bắt dầu có trứng, mua về kho cho con cá bống cứng lên, ăn cơm rất bắt. Thịt cá săn cứng, trứng cá bùi bùi, béo ngậy.
CÁ BỐNG TRỨNG KHO TIÊU:
+ Chuẩn bị:
Cá bóng: 200g
Thịt nạt: 150g
Bí đỏ: 250g
Rau ôm, ngò gai
+ Chế biến:
_Cá bống mua về, làm sạch, ướp tí tỏi, hạt nêm, tí nước mắm, tí đường, để chừng 15 phút cho cá thấm.
Bắt chảo lên bếp, cho tí dầu và 1 muỗng cafe đường, thắn cho đường tan ra, hơi ngã vàng, cho cá đã ướp vào trộn đều nhỏ lửa, để cá chín. Thêm vài trái ớt hiểm chín vào nấu cùng với cá, để khi bắt xuống, dằm ớt ra ta sẽ có màu đỏ cam tự nhiên của ớt, thì đĩa cá sẽ đẹp hơn. Khi cá chìn, để ra đĩa, rắc tí tiêu vào.
_ Bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt nạt bằm nhuyễn cho tí tỏi, tiêu và hạt nêm vào. Bắt nước sôi, cho thịt vào, bỏ bí đỏ vào, cho tí hạt nêm vào. Bí chín, bắt xuống, cho rau ôm+ ngò gai vào, bỏ ra tô, cho tiêu vào
Dọn ra bàn
CÁ BỐNG TRỨNG KHO TIÊU:
+ Chuẩn bị:
Cá bóng: 200g
Thịt nạt: 150g
Bí đỏ: 250g
Rau ôm, ngò gai
+ Chế biến:
_Cá bống mua về, làm sạch, ướp tí tỏi, hạt nêm, tí nước mắm, tí đường, để chừng 15 phút cho cá thấm.
Bắt chảo lên bếp, cho tí dầu và 1 muỗng cafe đường, thắn cho đường tan ra, hơi ngã vàng, cho cá đã ướp vào trộn đều nhỏ lửa, để cá chín. Thêm vài trái ớt hiểm chín vào nấu cùng với cá, để khi bắt xuống, dằm ớt ra ta sẽ có màu đỏ cam tự nhiên của ớt, thì đĩa cá sẽ đẹp hơn. Khi cá chìn, để ra đĩa, rắc tí tiêu vào.
_ Bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt nạt bằm nhuyễn cho tí tỏi, tiêu và hạt nêm vào. Bắt nước sôi, cho thịt vào, bỏ bí đỏ vào, cho tí hạt nêm vào. Bí chín, bắt xuống, cho rau ôm+ ngò gai vào, bỏ ra tô, cho tiêu vào
Dọn ra bàn
